서울대입구 해담 아구찜, 해물찜 맛의 본질이 부족하다.

 

 

 안녕하세요? 먹짱 곽두팔입니다. 오늘은 서울대입구역에 새로 오픈한 해담 아구찜에 대해서 포스팅 하겠습니다. 결론부터 말씀드리면 맛의 본질에 조금 더 신경을 써야 하는 가게라는 점을 말씀드리고 싶네요. 지금껏 제가 쓴 포스팅을 보시면 아시겠지만, 맛이 있으면 맛이 있다, 맛이 없다면 맛이 없다고 솔직하게 리뷰를 올리는 편입니다. 거짓으로 포스팅을 해봤자, 가게 사장님에게 도움이 안된다고 생각하기 때문입니다. 부정적 피드백도 받아야 개선을 할 수 있고, 개선에 성공해야 가게가 살아남을 수 있다고 생각하는 사람이기 때문입니다. 결론적으로 해담 아구찜의 사장님도 살아남기 위해선, 아구찜 자체의 맛에 조금 더 신경을 쓰셔야 할 것 같다는 생각에 포스팅을 진행합니다.

 

 

해담 아구찜 & 해물찜 위치/인테리어

 

사실 이곳의 지리는 마의 자리입니다. 이전에는 장어집이 있었는데, 1년도 못버티고 폐업을 했죠. 그전에 가게들도 마찬가지입니다. 즉 서울대입구역과 7분거리가 떨어져 있고 대로변이 아니기 때문에, 왠만해서는 버티기 어려운 자리입니다. 이전의 장어집이 폐업을 하고 들어선 가게가 바로 해담 아구찜입니다. 사실상 지리적 위치 때문에 이전 가게들이 망했다고 생각하지는 않습니다. 장어집부터 그 전의 가게까지 모두 가보았지만, 단 한 번만 방문을 하고 재방문을 하지 않았습니다. 맛이 없으니까요. 고객이 유입되고 재방문이 이루어지지 않는 가게는 결국 도산할 수 밖에 없습니다. 그리고 미안하게도 해담 아구찜은 단 한번 방문으로 만족하고 있습니다. 다시 갈 것 같지는 않습니다. 가격대가 동일해도 더 맛있는 아구찜 집에 서울대입구에 널려있으니까 말입니다.  각설하고, 가게의 인테리어는 신상 인테리어이기에 아주 깔끔합니다. 일반 아구찜집과 다를 바 없는 평범한 인테리어입니다.

 

해담 아구찜 메뉴판 전체

우선 가격대가 어느 정도 있습니다. 일반 저가형 아구찜집보다 확실히 비싼 가격임을 아실 수 있죠? 그만큼 가격대가 있기 때문에 맛이 없다면 살아남을 수 없는 구조랍니다. 그게 현실이고 Fact이죠!

사실 가게에 입장해서 밑반찬이 나오는 순간부터 실망을 했습니다. 아구찜집을 찾는 손님들이 대부분 고연령의 손님들이 많은데, 해당 손님들은 반찬이 잘 나와야 그 가게를 좋게 생각한다는 관점에서는, 큰 실수인 것 같았습니다. 

특히나 어묵조림은 냉장실에서 꺼낸 것 처럼 아주 차가웠습니다. 사실 먹기가 많이 어려웠습니다. 함께 식사를 한 어머니가 계속 맛이 없다고 투덜대는 것을 듣는것도 힘들었으며, 어르신들이 이곳에서 식사를 하신 후에 '다음에는 맛있는대로 가자'고 하시는 것도 들었습니다. 즉 사장님께서 다시 생각하셔야 할 것 같습니다. 손님들을 생각해서, 반찬을 새롭게 준비하고, 다양한 서브메뉴와 아구찜 차체의 맛에 신경을 쓰셔야 한다는 것입니다. 그리고 최근 블로그 마케팅을 하고 계신 것 같던데, 그런 것보다 우선 음식 자체의 맛이 가장 중요합니다. 거짓 리뷰는 오래 살아남을 수 없기 때문입니다.

 

서울대입구 아구찜 해담아구찜
먹어보자!

 

우선 아구찜에는 단 1의 국물도 존재하지 않습니다. 그리고 기본 맛을 시켜도 어르신들이 드시기에 상당히 매콤합니다. 즉 밥과 함께 먹기에 조화롭지 않다는 것입니다. 그리고 가장 실망스러운 부분은 정말 아구찜과 콩나물 말고는 미더덕이나 오만둥이등의 서브 메뉴 자체가 없었다는 것입니다. 다양한 식재료를 쓰지 않는데, 가격이 너무 높다고 생각할 수 밖에 없었습니다. 다른 곳에서는 다양한 해물찜을 먹을 수 있는 가격이었는데, 밑반찬부터 제품의 본질까지 모두 별로였기 때문입니다. 또한 계란찜에는 정말 계란뿐이었습니다. 이 정도 가격의 음식에 지나치게 식재료를 아낀다는 생각...즉 원가절감이 지나치다는 생각이 들었습니다. 

결국 남겼습니다. 어머니나 저나, 상당히 잘 먹는 편임에도, 아구찜이 입으로 잘 넘어가지 않더군요..사실 어머니가 아구찜이 먹고 싶다고 해서 집에서 제일 가까운 곳을 찾아서 왔는데, 그 날 정말 많은 욕을 들었습니다. 그만큼 여러번 말씀드렸듯이, 아구찜 자체의 퀄리티가 낮기 때문에 해당 문제를 해결해야만 가게를 오래 유지할 수 있을것이라는 말씀을 드리고 있는 것입니다.

거의 많이 남겼네요... 참고로 화장실은 매우 깔끔합니다. 그 점은 인정이지만, 향후 아구찜에 다양한 해산물 추가, 계란찜 퀄리티 상승, 밑반찬등의 신선도 유지가 관건이라 생각합니다.. 이상 아쉬웠던 해담아구찜 포스팅 마치겠습니다. 감사합니다.